Le KAKI

DIOSPYROS KAKI , est un arbre originaire de Chine et du Japon !

Si cet arbre est rustique jusque dans la région parisienne, c'est dans le midi de la France , où l'arrière saison est suffisamment chaude pour mûrir régulièrement ses fruits !

Ses régions préférées étant celles propoces à mla culture de l'olivier et du figuier !

En LANGUEDOC, en cette saison, les jardins se parent de la lourdeur de ses branches croulant sous le poids des fruits qui décorent l'arbre !

L'arbre peut atteindre entre 3 et 5 m de hauteur !

Les fruits décorent les branches qui ont perdues leur feuillage !

Pour qu'ils soient délicieux , il faut attendre la sur maturation des fruits ! le moment idéal pour leur consommation est quand ils deviennent Blets : la chair déliquescente est alors très sucrée !